webPortal STIJENA

Steen StenderJedna polemika o hrani u Danskoj, prakti?no slu?ajno, otkrila je da se u zemljama sa podru?ja bivše Jugoslavije na policama trgovina nalazi veliki broj prehrambenih proizvoda sa sastojcima koji su izuzetno opasni za ljudsko zdravlje.

Afera je "pukla" nakon što je dansko istraživanje otkrilo da tamošnji imigranti, u svojim prodavnicama imaju potencijalno vrlo opasne proizvode, koji velikim dijelom doleze s našeg podru?ja. Dakako, ne treba biti posebno pametan da bi se zbrojilo dva i dva – ono šte se u Danskoj prodaje u imigrantskih du?anima, kod nas se regularno nalazi na policama trgovina. Pro?itajte cijelu pri?u...

Piše: Sanida ?UDERIJA/Doznajemo.com

Danski istraživa? Steen Stender upozorava na pretjeranu razinu trans masti u prehrambenim proizvodima u trgovinama imigranata u Oslu. To je ustvari pokazalo dansko istraživanje koje je objavljeno na januarskoj konferenciji u Oslu.

Naime, ustanovljeno je da se prodaje hrana u trgovinama s najgorim mastima, koje su ve? odavno nestale sa polica iz trgovina u Evropi.

Više od 400 sudionika ove konferencije je ostalo zapanjeno poražavaju?im ?injenicama koje je otkrilo pomenuto istraživanje.

Iznena?enost

"Iskreno, i ja sam vrlo iznena?en ovim saznanjima. Veliki dio populacije u Norveškoj uzima velike koli?ine metaboli?kog otrova. Norveške vlasti moraju u?initi nešto!" – izjavio je profesor sa Univerziteta u Kopenhagenu, Steen Stender.

Danski istraživa?i su otkrili enormno velike koli?ine trans masno?a u proizvodima, kao što su: peciva i kola?i, koji se kupuju u imigrantskim trgovinama na Grenlandu u Oslu.

Nema ograni?enja

Danska je bila jedna od prvih zemalja u svijetu, koja je zabranila zakonom trans masti. Nepoštivanje ovog zakona može dovesti do ?ak dvije godine zatvora.

- Zašto Norveška ne uvodi sli?na ograni?enja ?

Stender odgovara: "Norveški nau?nici su mi rekli da nema razloga da se nametne takav zakon, jer oni nemaju proizvode sa trans mastima."

To po njima zna?i, ono što je dokazano, ne mora da bude i ta?no. Stender je u novembru prošle godine kupio nekoliko razli?itih proizvoda iz šest prodavnica (uklju?uju?i tri trgovine na Grenlandu).

"U 13 od 21 proizvoda u trgovinama imigranata je prisutna ogromna koli?ina trans masti. Ovi proizvodi u sebi sadrže 20 – 30 posto opasnih masti", kaže danski nau?nik.

Izloženi imigranti

Keksi, kola?i i vafli su uglavnom ti proizvodi u kojima su sadržane velike koli?ine trans masti. Mnogi od njih došli su iz zemalja bivše Jugoslavije.

U?estalost kardiovaskularnih bolesti je dva do tri puta ve?a me?u useljenicima, nego kod osoba ro?enih u Norveškoj. Ve?a je i u?estalost oboljenja od še?erne bolesti u ovoj skupini.

"Unošenjem ovih masti u organizam u prili?no malim koli?inama, pet grama dnevno, dovodi do 25 posto ve?eg rizika od tromboze. Masno?a je opasna i

neshvatljivo je da Norveška još uvijek nema isti zakon, kao Danska, Island i Švedska", naglašava ovaj poznati istraživa?.

Samoregulacija

U 2006. godini Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) je bila saglasna ukidanju i korištenju trans masti. Norveška je i tada ipak odlu?ila da ne slijedi druge skandinavske zemlje.

"Istina je da mi nemamo nikakve propise, koji postavljaju ograni?enja na trans masno?e u hrani u Norveškoj. Nakon FSA iskustva, norveške kompanije su vrlo precizne u smanjenju koli?ine trans masti u hrani. Nakon tih dešavanja, ?itavih

10 – 15 godina su se vodile rasprave na tu temu, ali bez konkretnih rješenja – dok Danska je došla sa svojim propisima", izjavio je viši savjetnik

u norveškom tijelu za sigurnost hrane, Ronnaung Aarflot Fagerli.

Zahtjeva se zabrana!

Norveška udruga za srce i plu?a (LHL) traži zabranu nakon otkrivanja velikog postotka trans masti u hrani.

Sekretar ove udruge, Frode Jahren, jasno poru?uje: "Želimo zabranu, kao što to imaju naši susjedi u Danskoj. Vidimo, nema dobrih razloga zašto ne bi imali takvu zabranu!"

On vjeruje da vlada pretpostavlja da saradnja s prehrambenom industrijom ?e riješiti problem sam po sebi.

"Ovo istraživanje pokazuje da oni nemaju kontrolu. Zabrana ?e do?i za svu populaciju, bez obzira gdje se kupuju namirnice", izjavio je Jahren.

?INJENICE O MASTIMA

Zasi?ene masti su masti koje su u ?vrstom stanju na sobnoj temperaturi, a to je obi?no masno?a životinjskog porijekla.

Zasi?ene masti i trans masti su masti koje bismo trebali jesti najmanje! Oni pove?avaju rizik od kardiovaskularnih bolesti za pove?anje ukupnog holesterola.

Trans masti su apsolutno najgore masti koje možemo jesti, jer podižu LDL holesterol i snižava dobar HDL holesterol.

Trans masti se formiraju kada se kroz hemijski proces dodaje vodikovo biljno ulje.

Nezasi?ene masti su obi?no teku?e na sobnoj temperaturi, a ta mast dolazi uglavnom iz biljnih izvora. Mononezasi?ene masti i polinezasi?ene masti pripadaju ovoj grupi i zdravije su od zasi?enih masno?a.

Mononezasi?ene masti se mogu na?i na primjer u ve?ini oraš?astih plodova, avokada, maslina, maslinovog ulja. Polinezasi?ene masti se mogu na?i u ve?ini biljnih ulja, u kokuruznom ulju, sojinom ulju, suncokretovom ulju itd.

Prosje?an zdravi unos dobrih masti u ishrani trebao bi biti približno 30-40 grama dnevno. Sadržaj masti u hrani koju uzima bogato stanovništvo može biti gotovo ?etverostruk!

Vru?ina, svjetlo i kisik razaraju esencijalne masne kiseline, stoga je najbolje ulja ?uvati u hladnim prostorijama, ostavama za hranu.

Esencijalne masti moraju se unositi kroz hranu jer ih vaš organizam ne može proizvesti. Esencijalne zdrave masti su Omega 3 i Omga 6 (poznate kao esencijalne masne kiseline).

Masti daju dvostruko više iskoristive energije nego ugljikohidrati ili bjelan?evine (u svakom gramu masti na?i ?ete 9 kalorija).

Mast doprinosi okusu, strukturi i mirisu mnogih namirnica, a osim toga i usporava probavni proces, što omogu?ava produžen osje?aj sitosti nakon obroka.

(doznajemo)

Pro?itajte i.....

Written on 23/02/2013, 18:23 by admin
neobicna-naucna-otkrica-s-kojima-ne-znamo-sta-bismoZnanstvenici gotovo svakodnevno dolaze do otkri?a koja mjenjaju na?in na koji živimo. No ponekad, ali samo ponekad, oni dolaze to tako neobi?nih ili neo?ekivanih otkri?a, da doslovce ne znaju što bi...
Written on 10/02/2013, 14:25 by emir
ostvario-americki-san-pastir-pokrenuo-jogurt-revoluciju-i-postao-milijarder'Pastir' iz isto?ne Turske došao je u Sjedinjene Države, proizveo jogurt i za manje od šest godina postao milijarder! Pri?a je to Hamdija Ulukayja koji je ostvario svoj 'ameri?ki san'.  Ha...
Written on 23/01/2012, 23:27 by admin
hoce-li-epbih-i-ephzhb-losim-poslovanjem-upokojiti-mostarskog-gigantaNajava iz Elektroprivrede HZHB odnosno FERK-a o mogu?em poskupljenju struje mostarskom Aluminiju za ?ak 33% uz prijetnju direktora „hercegova?kog diva“ Ive Bradvice koji je najavio gašenje tvornice on...
left

Zabava

Linkovi